马来西亚游记之“风下之乡”沙巴岛

　　沙巴岛坐落于马来西亚，同时也属于国际第三大岛婆罗洲岛的北上端，西临南中国海，以其金色的沙滩而闻名。这儿处于飓风地带之下，终年没有天然灾祸，故得以“风下之乡”的美誉。

　　“沙巴”在马来语中意思为安全的港湾，尽管地处飓风地带，却一年四季无飓风，听说飓风都从它的上空吹过了，渔民自古以来将其作为避风港。沙巴拥有东南亚最高的山峰“哥打根那巴鲁”，“哥打根那巴鲁”被翻译为“寡妇山”，故事跟中国的望夫石故事接近，这也说明了中国人自古以来与当地人和睦相处。而中国人在当地的经济活动中也扮演着十分重要的人物。

　　沙巴州是马来西亚面积第二大的州，是一个多元文化的社会，由超过30种族群组成，多信仰伊斯兰教，运用马来西亚语、华语、英文。这儿有着简单憨厚的生活，也有着繁荣前进的经济。在沙巴首府亚庇，游人随时可遇到会讲普通话、客家话、闽南话和粤语的中国人，中国人是在十九世纪时才大量移民来到这儿，中国人在当地的经济活动中也扮演着十分重要的人物。

　　沙巴岛文化

　　1、前期(16世纪 - 19世纪)

　　因为短少正式的官方前史文件纪录，沙巴前期的前史对比含糊，也只能由一些国外的纪录及考古学家所发现的考古证据来考证。沙巴博物馆保藏了这方面的材料。据记载，沙巴早在公元六世纪就和中国有经济交游，在沙巴的博物馆还能够看到林林总总的瓮，证明沙巴与中国的关系源远流长。其时中国商人来这儿多是为了香料、木材、燕窝等等。中国各朝代古书、史书中都有渤泥(Borneo)的记载，可见其时中国人现已踏足婆罗洲了，甚至在中国南京还保留着明朝渤泥国王的坟墓。

　　十五世纪沙巴以及砂拉越为文莱苏丹所控制。1658年，文莱苏丹为了答谢苏禄苏丹帮助平定文莱的内乱，把东北地区割让给苏禄苏丹。1761年，英国东印度公司与苏禄苏丹缔结合约，以便在Pulau Balambangan岛上设立一个交易站，1805年11月，这个岛被他们放弃。

　　2、从20世纪至独立时

　　1942年至1945年，日本人侵吞了沙巴州。日军先抵达纳闽岛，然后持续攻打整个北婆罗洲。同盟军的轰炸机摧毁所有城市。日军完全侵吞本州后，产生了抗日安排“神山游击队”，由郭益南(Albert Kwok)建立;而在古达，另一支游击队由敦姆斯达发建立(Tun Datu Mustapha)。1943年10月10日，郭益南的部队开始与日军交兵。亚庇市亚庇国际机场正对面有一座Petagas战役纪念碑。

　　日军屈服时，北婆罗洲再度被英军占据。1946年，英属北婆罗洲特许公司将北婆罗洲控制权交给英国，北婆罗洲正式变成英国海外属土。北婆罗洲的首都由山打根迁至亚庇。1963年8月31日，北婆罗洲摆脱英国控制独立。但之后是一段过渡时期，英属北婆罗洲总督留在北婆罗洲至1963年9月16日，即马来西亚联邦建立当天。

　　沙巴岛美食

　　肉骨茶(Bak Kut Teh)

　　肉骨茶 (Bak Kut Teh)是马来西亚的美食之一，是一道以猪肉和猪骨合作中药煲成的汤底，其共同的风味享誉全马。浓浓的蒜味和药材香气渗入猪肉，配上肉香，风味共同。选用全瘦的的猪肉来做，就不用忧虑发胖了。

　　斗亚兰面 (Tuaran Mee)

　　来自斗亚兰镇的斗亚兰面可说是沙巴人的自豪。斗亚兰面是手工制做，传统的制面进程令面条充满弹性和蛋香。用煮、炒、或者(干捞)滚烫的方式享受，通常上面条会加上叉烧、蛋卷、青菜等。报价约在RM4—RM6之间。斗亚兰面在斗亚兰镇任何中国人餐厅都能够吃到，在市内或其他地方也能吃到。

　　牛杂面(Ngiu Chap Noodle)

　　牛杂是把牛肉、牛肚、牛腱、牛舌及牛身上的其他可食用部位，什锦杂件式地混在一起，这儿的牛杂面通常是以牛肉汤面的吃法上桌。在亚庇有许多地方能吃到正宗的牛杂面，推荐几家。

　　椰浆饭

　　椰桨饭是当地最受期待的早餐之一，午饭和晚餐也可吃。马来风味的饭粒中飘着阵阵的椰香，加上黄瓜、香脆炒江鱼仔、三巴辣椒酱、鸡蛋和咖哩鸡肉，包在蕉叶片中，色泽味俱全，让人食欲大开。

　　炭烤肉串沙爹

　　沙爹是地道的马来西亚风味烤肉美食，也即是炭烤肉串。在沙巴，沙爹摊贩在街头巷尾，简直每一个角落都能找得到。肉类在切成薄片后，须先通过腌渍处理，串在椰叶枝上，以炭火烘烤，趁热沾上花生酱食用，与此同时，配搭以椰浆处理过的糯米饭粽共食，更是人间甘旨。

　　鱼头米粉

　　鱼头米粉很受各地游客的追捧。沙巴海鮮许多，天然能做出可口的海鲜汤底。鱼头米粉的汤底由鱼骨鱼肉长期熬制而成，有的添加了炼乳，进一步丰厚了鱼味，肥美的鱼肉，提味的腌菜和西红柿，彻底吸收了鱼汤鮮甜的米粉，大大满足了海鮮迷们的食欲。

　　山君虾

　　肉质甜美、赋有弹性的山君虾是当之无愧的虾中之王，在爱好海鲜的食客心目中，不吃山君虾就等于没吃沙巴的美食。山君虾因体型无穷且有斑纹而得此名，爱吃海鲜的兄弟千万别错过。

　　沙巴岛特产

　　榴莲

　　榴连有水果王之称，果肉好吃得让人爱不释手，气味却掩鼻难闻。榴连外壳有尖锐的硬刺，味道奇怪远距能闻。榴莲是沙巴当地的特产，另外，沙巴还有许多通过加工的榴莲口味的产品，比方榴莲巧克力、榴莲薯片、榴莲雪糕等，喜欢吃榴莲的兄弟都能够尝一尝，也可带回家分享给亲朋。

　　手工艺品

　　沙巴的集市有玲琅满目的手工艺品，手工人们详尽的做工、精巧的构思，让这些小摆件充满了生命力。逛集市时候不妨买几件带回家，不枉此行。不过，老板有时候会开价过高，能够和老板讨价还价的。

　　山竹

　　山竹被称为马来西亚的水果之后，它味道高雅、气味芳香。许多游客以为山竹才是当地最甘旨可口的水果。山竹糖份很高，可是维他命和矿物质含量却很低。尽管甘旨，糖尿病人要稳重品尝。

　　锡制品

　　铅锡是马来西亚特产。铅锡制品的特征是其特有的灰银色,最受期待的铅锡制品有花瓶、水壶、碗碟,当然全都是用作摆设。如果要小的物件,不妨买一个小小铅锡鱼尾狮像。注意：锡是有色金属,报价会相当贵。

　　豆蔻膏

　　豆蔻膏是马来西亚特产，功能类似于中国的万金油和风油精。因为它独特的成效而在东南亚及香港台湾等地深受期待。

(责任编辑：tkseo)

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