马来西亚-沙巴特色饮品-拉茶

　　奶茶十分常见，是大众的廉价饮料；把奶茶和咖啡混在一起则称为鸳鸯。香港奶茶又称为丝袜奶茶，原因是用作过滤奶茶的棉纱网经奶茶浸泡后， 颜色与外状犹如丝袜。据说以棉纱茶袋滤过的奶茶口质特别细滑，茶味更均匀。　　
      沙巴的拉茶制作方法与香港奶茶差不多，唯多一道“拉”的程序，已成为讲技巧的一门手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重复数次，高度的冲力被认为可以激发奶茶浓郁之香气并使之滑润均匀。但亦有人指这些工序欠缺卫生考量，可能对奶茶的品质构成负面影响。

 
　　拉茶对于沙巴的独特意义源自于各种因素--首先，所使用的康乃馨牌炼乳是沙巴的名牌产品；此外，其调制过程非常富于艺术性，茶水在各个杯子间被冲来冲去，冲出丰富的泡沫，这也是“拉”字的含意。本地咖啡店往往会将客人点的拉茶份数积累到一定数量后再进行制作。这时候，现场“拉”来“拉”去的调配过程富于乐趣，可让人大饱眼福。